駒込野菜市場に、埼玉・川越の生産者・吉沢さんから毎年この時期に届く「葉つき大根」が入荷しました。当店でもファンが多い、季節のお楽しみの一本です。

実は緻密、葉はみずみずしく――丸ごと味わえる一本

吉沢さんの大根は、実の部分がとても緻密で、煮ても生でもおいしいと評判です。じっくり煮物にしても煮崩れしにくく、サラダや浅漬けにしても甘みとみずみずしさを楽しめます。

そして、今回の大きな魅力が「葉つき」であること。葉まで元気な状態で届いているので、ふりかけや炒め物、味噌汁の具など、捨てるところなく丸ごと使っていただけます。

葉までおいしく使い切るおすすめの食べ方

刻んだ葉を油でさっと炒めて、しょうゆやみりんで味付けすれば、ごはんのお供にぴったりの一品になります。実の部分は厚めに切って煮物に、薄切りにしてサラダや浅漬けに、と使い分けていただくのもおすすめです。

※数量に限りがありますので、なくなり次第終了となります。