自家焙煎　神谷珈琲店では、その日の気温や湿度に合わせて豆を店内にある焙煎機で焙煎。“いつ飲んでも変わらない”おいしいコーヒーを提供できるようにデータをもとに豆の鮮度を管理。ハンドドリップのおいしさを味わえます。豆はモカやブラジルなどの定番からスペシャリティコーヒー、カフェインレスコーヒーまでさまざまなコーヒーがあり、挽き売りも行っています。中でもブラジル、コロンビア、モカを独自にブレンドした「神谷ブレンド」が人気です。